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  • Foto do escritorMichael Almeida

Bolo CHOCOLÁSTICO




palmieres com chocolate e morango

 

• Bolo CHOCOLÁSTICO •

Este bolo de chocolate é tão fácil de fazer e com esta cobertura cremosa e decadente a chocolate… é FANTÁSTICO! Daí se chamar o bolo Chocolástico.

Para qualquer apreciador de chocolate, este é um dos bolos que marca a diferença pelo aroma e paladar do cacau. Seja numa festa, num dia especial ou só porque lhe apetece comer algo decadente… este bolo é para si!


Para a montagem deste bolo: quando o bolo e o recheio/cobertura estiverem completamente frios, primeiro recheie formando camadas alternadas de bolo e creme. Barre o bolo todo com o creme ou opte um estilo naked ou semi-naked.

Pode decorar com raspas de chocolate ou outro tipo de decoração, ou simplesmente fazendo texturas na cobertura com a espátula.


 


📝 Ingredientes para a MASSA do BOLO CHOCOLÁSTICO:

  • Farinha (T55) sem fermento - 250 g

  • Cacau em pó - 55 g

  • Bicarbonato de sódio - 5 g

  • Fermento em pó - 5 g

  • Açúcar - 150 g

  • Açúcar mascavado - 100 g

  • Sal - 2 g

  • Óleo - 120 ml

  • Leitelho - 180 ml (170 ml leite gordo + 10 ml vinagre/limão)

  • Ovos - 2 (L)

  • Café líquido - 240 ml (200 ml água + 40 g café solúvel)


🧑🏻‍🍳 Preparação para a MASSA do BOLO CHOCOLÁSTICO:

  1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.

  2. Num recipiente misturar o leite com o vinagre ou sumo de limão e deixar repousar cerca de 15 minutos para formar o leitelho.

  3. Numa taça peneire a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o açúcar mascavado, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal e mexa tudo para ficar homogéneo.

  4. Noutra taça junte o leitelho, o óleo e os ovos e bata até ficarem incorporados.

  5. Junte a mistura líquida anterior à mistura dos secos e mexa até ficar um creme espesso.

  6. Adicione o café líquido quente e envolva até ficar homogéneo.

  7. Verta a massa em uma ou mais formas preparadas.

  8. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 40/45 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.




Espero que gostem - Bom Proveito 🥰



chocolate na boca

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