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Michael Almeida
- 17 de mai. de 2021
Chocolate na boca • um blog doce
Um novo blog a pensar especialmente em Chocolate e outros temas doces criadas por mim... Michael Almeida.
116 visualizações
Michael Almeida
- 9 de mar. de 2021
GANACHE cremosa de Chocolate negro
Como fazer uma ganache de chocolate negro com uma textura cremosa para rechear ou cobrir bolos e fazer trabalhos com saco de pasteleiro.
160 visualizações
Michael Almeida
- 30 de jan. de 2021
Pré-cristalização com Manteiga de Cacau cristalizada em pó
Este post ensina a pré-cristalizar facilmente o chocolate recorrendo à técnica de adição com manteiga de cacau cristalizada em pó.
105 visualizações
Michael Almeida
- 28 de jan. de 2021
Pré-Cristalização (têmpera)
A Pré-Cristalização serve para promover que o nosso chocolate derretido se estabilize de forma rápida e uniforme ao solidificar.
116 visualizações
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