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  • Foto do escritorMichael Almeida

BOLO DE PEPITAS DE CHOCOLATE




recheio ou cobertura de fudge de chocolate

 

• BOLO DE PEPITAS DE CHOCOLATE•


Grão a grão…enche a galinha o papo! Pepita a pepita… faz este bolo que nos enche o papo!

Um bolo amanteigado para o lanche ou um chá e revestido por uma ganache de chocolate de leite ou simples como preferir.

Resulta melhor se as pepitas estiverem congeladas e depois humedecemos-las com muita pouca água e depois com um pouco dos secos da receita a revesti-las. Com pepitas mais pequenas ou maiores serve de delicia para qualquer um.


Espero que gostem. Bom Proveito! 🥰

 


📝 Ingredientes para o BOLO DE PEPITAS:

• Farinha (T55) sem fermento - 300 g

• Fermento em pó - 10 g

• Sal - 3 g

• Açúcar - 280 g

• Manteiga - 170 g

• Ovos (L) - 2

• Baunilha - 15 ml (opcional)

• Leitelho - (Leite 200 ml + Vinagre 10 ml) - 210 ml

• Pepitas de chocolate (170 g)


🧑🏻‍🍳 Preparação do BOLO DE PEPITAS:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare as formas necessárias.

2. Peneire a farinha, o fermento e o sal para uma taça, misture tudo e reserve.

3. Numa taça ponha as pepitas de chocolate (congeladas) e humedeça-as com muita pouca água e polvilhe com uma colher de sopa da mistura dos secos, mexa um pouco e reserve.

4. Na cuba da batedeira (utilizando o acessório da raquete), bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura mais esbranquiçada, leve e fofa. Raspe as paredes da cuba com uma espátula de borracha sempre que necessário.

5. Reduza um pouco a velocidade da batedeira e adicione a baunilha e depois os ovos (um de cada vez) misturando bem após cada adição.

6. Com a batedeira numa velocidade baixa adicione a mistura dos secos em três partes, alternando com o leitelho. Quando estiver quase tudo incorporado, pare de mexer com a batedeira e envolva as pepitas de chocolate sem mexendo em demasia a massa.

7. Verta equitativamente a massa em duas formas previamente preparadas.

8. Leve ao forno a 180ºC e deixe cozer cerca de 30 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.


Espero que gostem! Bom Proveito 🥰



chocolate na boca

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